Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Кебаб Али Назик

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 600 гр. фарша из баранины
- 4 баклажана
- 4 ст.л йогурта,желательно густого
- 2 помидора
- 4 зелёного, стручкового перца тонкого
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 50 гр. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
Для соуса:
- 1 ч.л красного перца молотого
- 20 гр. красный перец хлопьями
- 50 гр. сливочного масла

Приготовление:
Баклажаны испечь в духовке, они должны быть полностью мягкими. Снять с них кожу. Порезатъ на кусочки и размять вилкой. Можно вместе с йогуртом и чесноком размельчить в блендере, посолить, поперчить. С помидор снять кожицу. Лук, помидоры и перец порезатъ мелко. Лук поджарить на разогретом масле сливочном, добавить фарш, поделить его на мелкие кусочки, посолить, поперчитъ и жарить 10 минут. Добавить к нему, помидоры и перец и тушить ещё 10 минут. Для соуса, разогреть масло, всыпать перец-порошок. Когда всё готово, сначала выкладываем на тарелку пасту балажановую, сверху фарш и поливаем соусом.

Рецепты турецкой кухни.Кебаб-Кёфте    Турецкая кухня