Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Котлеты "Кадынбуду"

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 750 г нежирный фарш из баранины
- 4 головки репчатого лука
- полстакана риса
- 1 стакан воды
- 1 пучок петрушки
- 6 яиц
- соль
- 1 ч. ложка чёрного перца
- 1 стакан муки
- 2 стакана растительного масла

Приготовление:
Очистите лук и тонко порежьте его. Часть фарша (2/3) и лук положите в кастрюлю и готовьте на медленном огне с приоткрытой крышкой. Варите до полной готовности, приблизительно 15 минут. Промойте рис, слейте воду и отварите его, залив 1/4 стакана воды в другой ёмкости. Очистите и промойте петрушку, тонко порежьте. Рис, сырой и обжаренный фарш, яйца, петрушку, соль и перец хорошенько перемешайте. Разделите на небольшие дольки, приготовьте плоские битки и обваляйте в муке. Оставшиеся яйца взбейте в другой ёмкости. Нагрейте масло, обмакните котлетки в яйца, опустите в кипящее масло и обжаривайте с двух сторон.

Рецепты турецкой кухни.Кебаб-Кёфте    Турецкая кухня