Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Котлеты по-измирски

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 2 стакана панировочных белых сухарей
- 1 небольшая луковица
- 1 пучок петрушки
- 450 г. бараньего фарша
- соль, перец, мята, тмин

Для гарнира:
- 8 картофелин
- 2 помидора
- сливочное масло
- соль

Приготовление:
Мясо дважды порубите или пропустите через мясорубку. Помидоры вымыть, снять кожицу, удалить семена и порубить. Лук мелко нарезать. Вымойте и нарежьте петрушку.
Фарша положите в емкость. Добавьте лук, помидоры, петрушку, оливковое масло, красный и черный перец и соль. Тщательно перемешать. Сформировать полученный фарш в виде колбасок и нанизать на небольшие шампуры. Разместите их над горячими углями, и жарить до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневые.
В это время растопите 100г масла, порежьте питы на четверти, и прогрейте на гриле с топленым маслом. Горячие кусочки питы разложите на тарелки, полейте мясным бульоном (пита должна им пропитаться). Сверху уложите готовые кебабы и украсьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

Рецепты турецкой кухни.Кебаб-Кёфте    Турецкая кухня