Турецкая кухня.Мясной плов из булгура

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 2 стакана риса
- 2 1 /2 стакана куриного бульона
- 3 ст. ложки маргарина
- 2 ст. ложки миндаля (ошпаренного и очищенного от кожуры)
- 1 ст. ложка очищенного арахиса
- 1 щепотка шафрана
- 2 печени курицы
- 2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки сахара

Приготовление:
Рис переберите, залейте кипятком, посолите и оставьте остывать. Затем промойте 3-4 раза в воде, воду слейте. В кастюле растопите маргарин, положите рис, поджарьте помешивая деревянной ложкой 5 минут. Затем положите в рис миндаль, арахис, очень мелко нарезанную печенку и потушите 5 минут. После чего залейте куриным бульном, положите соль, сахар шафран и хорошо смешайте. Закройте кастрюлю плотно крышкой, поставьте на средний огонь и варите до кипения. Затем убавьте огонь до малого, продолжайте варить до испарения
воды и оставьте на минимальном огне ещё на 10 минут. Потушите огонь и оставьте на 20 минут не открывая крышку. Перед тем как подавать плов на стол хорошо смешайте деревянной ложкой.

Рецепты турецкой кухни.Пловы    Турецкая кухня