Турецкая кухня.Мясной плов из булгура

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 2 стакана булгура (крупно молотой пшеницы)
- 6 ст. ложек маргарина
- 3 головки лука средней величины
- 2 помидора или 3/4 стол ложки томатной пасты
- 500 гр. баранины (нарезанной кусочками величиной с грецкий орех)
- 3 стакана мясного бульона или воды
- 1 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки черного перца

Приготовление:
Булгур хорошо промойте и слейте воду. В кастрюле растопите 3 столовых ложки маргарина, положите туда мелко нарезанный лук, поджарьте до розового цвета. Затем положите нарезанное мясо. Кастрюлю закройте крышкой и поставьте на средний огонь до испарения воды, иногда помешивая. После чего посолите, поперчите. Очистите от кожуры помидоры, порежьте их на маленькие кусочки и положите в мясо. Вместо помидор, можете взять томатную пасту разведенную небольшим количеством воды. Влейте 2 стакана воды, закройте плотно крышкой и тушите, до тех пор пока мясо станет мягким, до испарения воды иногда помешивая. Затем влейте 3 стакана мясного бульона и снимите с огня. В другой кастрюле растопите 3 ст. ложки маргарина положите туда промытый булгур и жарьте на сильном огне 10 минут непрерывно помешивая. Добавьте 1 чайную ложку соли, мясо с бульоном хорошо смешайте, закройте крышкой, поставьте на малый огонь и варите до испарения воды. Затем оставьте на минимально малом огне ещё на 20 минут. Перед тем как подавать на стол хорошо смешайте деревянном ложкой.

Рецепты турецкой кухни.Пловы    Турецкая кухня