Турецкая кухня.Плов по-турецки с грибами и курицей

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 1 курица весом не более 1кг.
- 2 ст.риса
- 2 ст.куриного бульона
- 1 неочищенная луковица
- 150 гр.грибов
- 50 гр. сл.масла
- лавровый лист
- соль
- перец

Приготовление:
Отварить курицу с лавровым листом, перцем горошком и неочищенной луковицей. Бульон процедить и оставить 2 стакана для плова. Курицу очистить от кожи, костей и разделать на крупные волокна. Замочить рис в тёплой воде с солью на 2 часа,это же проделываем с грибами. Рис промыть и слить тщательно воду. Грибы отжать и мелко порезать. Разогреть масло на сковороде,обжарить грибы в течении 5 минут,сюда же добавляем рис и продолжаем жарить ещё 2-3 мин., пока рис не приобретёт янтарный вид.Выкладываем к грибам и рису курицу, всё перемешиваем, добавляем бульон, даём быстро закипеть, посыпаем перцем сверху и уже не перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Через 10 мин.! выключаем огонь, даём плову настояться в течении 10-15 мин. перемешиваем. Плов по-турецки готов, приятного аппетита.

Рецепты турецкой кухни.Пловы    Турецкая кухня