Турецкая кухня.Салат из фасоли

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 250 гр. сухой белой фасоли
- 1 стакан уксуса
- 1 большая луковица, - 3 помидора
- 3 зеленых сладких перца
- немного черных оливок
- полпучка петрушки
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- 2 ч.л. соли
- 1/3 стакана оливкового масла

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь в воде. На следующий день слить воду и положить фасоль в кипящую воду. Варить на среднем огне до готовности. Слить воду и положить фасоль в миску. Посолить и залить 3/4 стакана уксуса, оставить на 2-3 часа. Тонко порежьте лук кружочками, обваляйте в соли, чтобы вышла горечь, затем ополосните водой. Слейте уксус из фасоли. Лук и мелкопорезанную петрушку смешайте с фасолью. Выложите на блюдо. Очищенные от кожицы помидоры, порежьте на мелкие кусочки. Нарежьте кружочками зеленый перец. Яйца очистите и разрежьте на 4 части. Украсьте фасоль помидорами, перцем, яйцами и оливками.
Полейте фасоль оливковым маслом, посолите и добавьте пару капель уксуса.

Рецепты турецкой кухни.Салаты-Закуски   Турецкая кухня