Информация о Турции


Посольство России в Турции
Посольство Турции
Таможня в Турции
Валюта Турции
Необходимые телефоны
Климат в Турции
Транспорт в Турции
Прокат автомобиля в Турции
Правила вождения в Турции
Коды автом-номеров Турции
Погода в Турции
История Турции
Флаг и герб Турции
География Турции
Население Турции
Религия в Турции
Обычаи и нравы в Турции
Праздники Турции
Медицина в Турции
Виза в Турцию
Телефонные коды городов Турции
Флора и фауна Турции
Важно знать в Турции
Магазины и покупки

Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Салат из обжаренных баклажанов и перцев

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 4-5 средних баклажан
- 5-6 острых перца ( или сладких, если не любите острые блюда, но пикантность салата без острых перцев терятся),
- оливковое или растительное масло для обжарки
- 2-3 зубочка чеснока
- соль
Для соуса:
- 5-6 спелых помидор
- 2-3 зубочка чеснока
- 2 столовые ложки уксуса
- чайная ложка сахара
- соль
- перец
- немного оливкового или растительного масла для обжарки

Приготовление:
Баклажаны нужно предварительно минут 20 вымочить в подсоленой воде, чтобы ушла горечь. Можно в нескольких местах проткнуть кожицу вилкой. После дать им высохнуть, нарезать на кружочки или вдоль (как вам эстетически больше нравится), шириной около 0,5 см и обжарить с обеих сторон. После в этом же масле, оставшемся после баклажан, обжарить перец. Можно жарить целиком (без хвостиков, конечно), или порезать на 2-3 части. Обжаренные овощи выложить на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло и дать остыть. Пока овощи остывают готовим соус. Помидоры без шкурки натираются на терке или мелко режутся, добавляется чеснок и остальные ингридиенты. Соус тушится на медленном огне минут 10. Потом заливается этим соусом салат и убираем в холодильник на пару часов.

Рецепты турецкой кухни.Салаты-Закуски   Турецкая кухня

  Архив журналов

Фото и видео турции