Турецкая кухня.Котлеты из курицы

Ингридиенты:
- 300 гр куриного мяса
- 2 ст. л. маргарина
- 3 ст. л. муки
- 3/4 стакана молока
- 1 кофейная чашечка тертого сыра
- 3 яичных желтка, 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
Для поджарки:
- 1 /2 стакана муки
- 2 яйца
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1 стакан постного масла

Приготовление:
В кастрюле растопите маргарин добавьте муку, поджарьте 2 минуты. Не переставая мешать добавляйте понемногу молоко. Положите тертый сыр: желтки яйца посолите, поперчите, тушите, помешивая, 5 минут и снимите с огня. Уже сваренное куриное мясо разорвите на мелкие кусочки, смешайте с приготовленным соусом и поставьте в холодильник на 2-3 часа Достаньте из холодильника, берите из этой масса по кусочку- величиной с большой грецкий орех, придавайте форму пальчиков. На сковороде накалите масло. Обваляйте котлеты в муке, затем окуните во взбитые яйца, обваляйте в сухарях и жарьте со всех сторон, до розового цвета. Положите на тарелку дайте стечь маслу. Разложите на блюде, подавайте на стол в горячем виде.

Рецепты турецкой кухни.Блюда из птицы   Турецкая кухня