Турецкий суп-пюре из овощей

Нам потребуются: 2 шт. моркови, 3 шт. картофелин, 2 шт. репчатого лука, 2 шт. сельдерея, 2 столовых ложек сливочного масла, 1 стакан муки, немного мясного бульона, соль и черный молотый перец по вкусу.

Лук очистить, мелко нарезать, а остальные овощи нарубить небольшими кубиками. В казане растопить и нагреть сливочное масло, затем добавить овощи. Все варить в течение 5 минут, не забывая постоянно помешивать. Добавить муку, посолить и поперчить и залить смесь бульоном. Суп варится 1/2 часа. После чего пропустить его через мелкое сито. Блюдо украшается зеленью и заправляется сливками. Подается суп-пюре с хрустящим поджаренным хлебом.

Дата публикации:2010-02-20

Количество просмотров:15679